امیر رنجبر یکشنبه ۲۴ آبان در نشست خبری اظهار کرد: امسال برای دومین سال متوالی جشنواره کلمپه استان کرمان را برگزار می کنیم. در اولین دوره شاهد استقبال بی نظیر مردم و بازتاب رسانه ای بودیم؛ اتفاقی که نشان داد کلمپه چه ظرفیت عظیمی برای معرفی به سراسر ایران و حتی بازارهای جهانی دارد.
وی افزود: برگزاری جشنواره، گامی بزرگ برای توسعه استان است که هم رونق صنعت قنادی را به دنبال دارد و هم می تواند برای جوانان و مردم منبع درآمد و اشتغالزایی پایدار باشد.
رنجبر با اشاره به اینکه بیش از ۵۰ غرفه در زمینه تولید، آموزش و عرضه کلمپه در دومین جشنواره فعالیت خواهند داشت، بیان کرد: تلاش بر این است کلمپه را از شیرینی سنتی به سوغات شاخص و برند استان کرمان در سطح ملی و بین المللی تبدیل کنیم.
رئیس اتحادیه صنف قنادان کرمان در ادامه اظهار کرد: به دلیل استفاده از خرمای طبیعی به عنوان شیرین کننده در تهیه کلمپه، این محصول گزینه ای سلامت محور محسوب می شود و برای بسیاری از کسانی که نگران مضرات قندهای مصنوعی هستند، انتخاب مناسب تر و کم ضررتری است.
وی گفت: برگزاری جشنواره کلمپه مصداق روشنی از مفهوم اقتصاد مقاومتی است که تولیدکنندگان با وحدت و همدلی چرخ تولید را می چرخانند و امنیت اقتصادی را پاس می دارند.
رنجبر در بخش دیگر سخنانش با اشاره به اینکه بیش از ۷۳۰ عضو واحد فعال قنادی در شهرستان کرمان داریم، افزود: آمار صدور پروانه کسب ها نشان دهنده فشار شدید بر این صنعت است و کاهش بیش از ۶۰ درصدی صدور پروانه را به دلیل کمبود مواد اولیه و افزایش بسیار قیمت ها داشته ایم، با این وجود، قنادان متعهد کرمان نگذاشتند چرخه تولید متوقف شود.
رئیس اتحادیه صنف قنادان کرمان تاکید کرد: برگزاری جشنواره کلمپه اثبات کرد این صنف تسلیم مشکلات نمی شود و با حفظ نام و اعتبار کلمپه برای رونق اقتصادی استان تلاش می کند.
وی با اشاره به اینکه کلمپه کرمان به ثبت ملی رسیده، گفت: تلاش داریم کلمپه را از کلوچه خرمایی تفکیک کنیم و طبق هماهنگی با سازمان غذا و دارو، تولیدکننده کلوچه باید حتماعنوان کلوچه خرمایی را بر روی محصول تولیدی اش درج کند.
رنجبر در بخش پایانی سخنانش با اشاره به کاهش بیش از ۵۰ درصدی فروش شیرینی به دلیل گرانی، اظهار کرد: طبق برآوردها هر واحد صنفی که فعال شود، دو و نیم نفر را مشغول به کار می کند اما هر کارگاه قنادی با شیرینی فروشی، تا ۱۴ نفر را مشغول به کار می کند.
